Mon projet

"Chez Mèl", c'est une épicerie, dépôt de pain et viennoiseries avec un espace salon de thé qui a ouvert l'année dernière, en plein cœur du Tronchet (35).

Pour le développement de mon entreprise, je désire créer une cuisine professionnelle dans le but de proposer de la restauration sur place et emporter. Pour ensuite proposer des plats de restauration rapide (kebab, frites, tacos, part de plats cuisinés de bourguignon, blanquette).

Une demande régulière de la clientèle concernant la restauration sur place et emporte. 

Voici une vidéo sur les différentes étapes par lesquelles je suis passée pour créer ce projet : 

Utilisation des dons

Bonjour à tous, je me permets de solliciter votre générosité pour financer ma cagnotte, qui m’aidera à réaliser les travaux nécessaires à la création de ma cuisine. Votre soutien, aussi petit soit-il, serait d’une grande aide pour concrétiser ce projet important dans ma vie.

Création d'une petite cuisine : 

•   Des meubles bas x 5 en U 
•   Un plan de travail sur toute la grandeur des meubles en U
•   Une Hotte aspirante Lavable
•   Un frigos et un congélateur armoire ( Pas de chambre froide dans le locale )
•   Une plaque de cuisson et une plancha viande pro.
•   Un toaster 
•   Une salamandre 
•   Un four électrique pour plat cuisiner et viennoiserie.
•   Une friteuse double 
•   Petits matériels. ( diffèrent bac gastro )
•   Glacière homologué pour le transport de surgelé.
•   Stock de contenant.
•   Une machine a mise sous vide et étiqueteuse alimentaire.
•   Un rôtissoire. 

Plonge :   

• Plans avec deux bac en aluminium et douchette.
• Petit lave vaisselle 

 Terrasse :

• 6 Tables + 12 Chaises + 4 parasols

Si cela me le permet j'aménagerai également un petit bureau à l'étage.

• 1 bureau
• Chaise ergonomique 
• imprimante photocopieur 
• sol vinyle ( environ 20 m carré )
• Papier peint 
• Deux meuble de rangement administratif.
• Un petit sofa pour rester l'hiver lors de mes coupures et me permettre de me détendre. 
• Petite décoration. 

Avec les fond récoltés et selon le montant je regarderai le matériel neuf comme d'occasion. En effet tout le matériel de l'agencement de la boutique déjà en place et de 30 % neuf et 70 % de la récupération de matériel d'occasion remis en états par mes fils et moi ainsi que l'aide d'un cousin et d'une tante adepte de la seconde vie du matériel et de la décoration.